Легкий суп с форелью

филе судака и форели по 200 грамм (вместо форели можно
используем гольца),
1 крупный лук-порей,
300 грамм крупных стеблей сельдерея,
5 картофелин среднего размера,
1 морковь,
одна чайная ложка сливочного масла,
соль и перец по вкусу.

Стебли сельдерея нарезаем на кусочки толщиной
в 1 см, морковь нашинкуем кружками, опустим
овощи в кипящую воду, убавим огонь и варим 10
минут. Картофель нарезаем соломкой, мясистую
часть лука-порея кружками, опустим их в
кастрюлю, варим еще 5 минут. Филе форели и судака
нарезаем на куски толщиной 3 см, зеленую часть
лука-порея мелко нашинкуем, опустим в кипящий
суп. перемешаем, добавим сливочное масло, соль и
перец. Через 2 минуты суп готов. При подаче на стол
посыпаем свежей зеленью.